In den Harry-Potter-Büchern wird ständig gegessen und getrunken: Kürbissaft zum Frühstück, Butterbier in den Drei Besen, Schokofrösche im Hogwarts-Express. Beschrieben wird der Geschmack dagegen fast nie. Einiges davon gibt es inzwischen wirklich zu kaufen, vor allem in den Themenparks von Universal und in der Warner Bros. Studio Tour in London. Anderes bleibt reine Fantasie. Hier steht, was wonach schmeckt.
Wie schmeckt Butterbier?
Butterbier ist das Getränk der Zaubererwelt schlechthin, ausgeschenkt von den Drei Besen in Hogsmeade bis zum Tropfenden Kessel in London. Die Bücher bleiben vage: Es ist warm, schmeckt nach Butterscotch, also nach Karamell aus gebranntem Zucker und Butter, und macht nur in großen Mengen leicht beschwipst. Harry und seine Freunde trinken es ab dem dritten Schuljahr bei den Ausflügen nach Hogsmeade.
In den Wizarding-World-Parks in Orlando, Hollywood und Osaka wird Butterbier alkoholfrei serviert, als eine Art Sahnelimonade aus Butterscotchsirup und Vanille mit einer dicken, süßen Schaumkrone. Die erinnert eher an aufgeschlagene Sahne als an Bierschaum. Die Karamellsüße aus dem Buch trifft die Parkversion ziemlich genau. Anders sind Konsistenz und Temperatur: Im Buch klingt Butterbier nach einem warmen, bierähnlichen Getränk, im Park bekommt man eher eine kalte, sehr süße Limonade mit Sahnehaube.
Käse mit lebenden Maden, Kaffee aus Katzenkot: zwölf Lebensmittel, die es entweder gibt oder eben nicht.
Kürbissaft: das häufigste Getränk in Hogwarts
Kein Getränk taucht in den Büchern so oft auf wie Kürbissaft. Er steht beim Frühstück in der Großen Halle, beim Halloweenfest und im Zug. Er spielt die Rolle, die bei uns Orangensaft oder Apfelschorle haben: unspektakulär, aber immer da. Wie er schmeckt, verrät J. K. Rowling nie.
In den Themenparks gibt es ihn trotzdem, kalt und intensiv orange. Der Kürbissaft schmeckt dort süß nach Kürbis und Apfel, abgerundet mit Zimt, Muskat, Ingwer und Nelken. Viele Besucher beschreiben ihn eher als flüssigen Kürbiskuchen denn als Fruchtsaft. Außerhalb der Parks gibt es keine offizielle Flasche, weshalb Fans ihn mit Apfelsaft, Kürbispüree und Pumpkin-Spice-Gewürzen nachbauen.
Wie schmeckt der Schokofrosch?
Der Schokofrosch taucht schon im ersten Band auf, als Ron Harry im Hogwarts-Express mit Süßigkeiten versorgt. Im Buch springen die Frösche nur direkt nach dem Öffnen kurz los, in den Filmen wurde daraus ein dauerhafter Zauber. Der eigentliche Grund, warum man sie kauft, ist die Sammelkarte mit berühmten Hexen und Zauberern wie Dumbledore, Merlin oder Paracelsus.
Die lizenzierte Version von Jelly Belly gibt es in der Studio Tour in London und in deutschen Süßwarenläden. Es ist eine einzeln verpackte Tafel aus Milchschokolade mit Puffreis, rund 15 Gramm schwer, mit einer Hologramm-Sammelkarte. Wie viele Motive es gibt, wechselt je nach Serie. Der Geschmack ist ehrlich gesagt unspektakulär: einfache, eher süße und milde Vollmilchschokolade mit leichtem Crunch. Der Kakaoanteil liegt bei mindestens 25 Prozent. Man kauft den Frosch wegen der Karte, nicht wegen der Schokolade.
Erfunden hat Rowling die Form übrigens nicht. In Australien gibt es seit 1930 den Freddo Frog, einen kleinen Schokofrosch, den ursprünglich die Firma MacRobertson’s herausbrachte und den heute Cadbury herstellt.
Bertie Botts Bohnen jeder Geschmacksrichtung
Die Bohnen sehen aus wie gewöhnliche Jelly Beans, können aber nach allem schmecken, von Erdbeere bis Erbrochenem. Ron warnt Harry im „Stein der Weisen“ ausdrücklich vor der Erbrochenes-Sorte, nachdem er selbst einmal eine erwischt hat. Der Reiz ist die Ungewissheit: Man sieht der Bohne nicht an, was kommt.
Jelly Belly brachte 2000 zum Kinostart eine lizenzierte Version heraus, die es bis heute gibt. Darin stecken fruchtige Sorten wie Zitrone oder Apfel und bewusst eklige Sorten wie Erde, Seife, Ohrenschmalz und Erbrochenes, natürlich aus unbedenklichen Aromen. Tester beschreiben die guten Sorten als überzeugend fruchtig und die schlechten als überraschend echt, etwa nach Gras, Seife oder verbranntem Gummi. Deshalb werden sie gern als Partyspiel gezogen: Wer die schlimmste Bohne erwischt, hat verloren.
Felix Felicis: der Glückstrank
Felix Felicis gibt es nur in der Fiktion. Wer davon trinkt, hat einige Stunden lang ungewöhnliches Glück. Im „Halbblutprinz“ gewinnt Harry eine kleine Phiole bei Professor Slughorn. Der Trank braucht sechs Monate Brauzeit, ist sonnengolden und bei Quidditch und Prüfungen verboten, ähnlich wie Doping im Sport. Zu viel davon macht leichtsinnig.
Fünf Lebensmittel, eine Weltkarte: Setz den Pin dorthin, wo sie ursprünglich herkommen. Je näher am Ursprung, desto mehr Punkte. 267 Lebensmittel und Gerichte — die Weißwurst trifft jeder, bei der Banane fast niemand.
Die beste Szene kommt ohne den Trank aus: Ron gewinnt ein Quidditchspiel, weil er glaubt, Harry habe ihm Felix Felicis in den Kürbissaft getan. Das stimmte nicht. Rowling beschreibt damit ziemlich genau den Placeboeffekt: Der feste Glaube an einen Vorteil senkt die Nervosität und steigert das Selbstvertrauen.
Vielsafttrank: der Trank, den niemand trinken will
Der Vielsafttrank verwandelt seinen Trinker etwa eine Stunde lang in eine andere Person. Dafür braucht er ein Haar der Zielperson. Laut „Kammer des Schreckens“ dauert die Zubereitung rund einen Monat, hinein kommen unter anderem Florfliegen, Blutegel, Knöterich und Baumschlangenhaut. Das Ergebnis ist ein schlammiger, blubbernder Trank, und genau so schmeckt er laut Buch auch: Harry, Ron und Hermine müssen sich zwingen, ihn hinunterzubekommen, als sie sich in Crabbe und Goyle verwandeln.
Eine echte Entsprechung gibt es nicht. Die Idee der Verwandlung per Trank ist aber alt, am bekanntesten aus Stevensons „Dr. Jekyll und Mr. Hyde“ von 1886.
Was man davon wirklich probieren kann
Echt zu kaufen sind Butterbier und Kürbissaft in den Universal-Parks sowie Schokofrösche und Bertie Botts Bohnen im Süßwarenhandel. Geschmacklich am nächsten am Buch ist das Butterbier, am meisten Spaß machen die Bohnen. Felix Felicis und Vielsafttrank bleiben Fiktion, was beim Vielsafttrank niemand bedauern dürfte.
Wer weiter durch die Popkultur probieren will: Bei den Hobbits geht es um echtes Essen, nämlich wann Hobbits essen und wie oft am Tag.
