Wer im Supermarkt eine Drachenfrucht in die Hand nimmt, denkt an Vietnam. Dort stehen die großen Plantagen. Hergekommen ist der Kaktus aber aus Mittelamerika, und in Vietnam wächst er erst seit gut hundert Jahren. Solche Verschiebungen gibt es bei fast jedem Lebensmittel: Der Ort, an dem etwas entstanden ist, und der Ort, an dem es heute geerntet wird, fallen oft weit auseinander.
Diese Karte zeigt den ersten der beiden Orte. Jeder Punkt steht für ein Lebensmittel oder ein Gericht, gesetzt dort, wo es seinen Ursprung hat. Ein Tipp auf den Punkt verrät, was von dort kommt — und führt weiter zum Artikel.
Interaktive Karte
Woher kommt unser Essen?
401 Lebensmittel und Gerichte, jedes an dem Ort, an dem es seinen Ursprung hat. Tippe auf einen Punkt — oder such dir eins aus der Liste.
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Jeder Punkt auf der Karte ist ein Lebensmittel. Tipp drauf, und du erfährst, was von dort kommt.
Alle Lebensmittel 401
- AalSargassosee, Westatlantik
- AbsinthVal-de-Travers, Schweizer Jura
- AçaíBelém, Amazonasmündung, Brasilien
- AckerbohneGaliläa, Nordisrael
AgavendicksaftJalisco, Mexiko
AhornsirupQuébec, Nordosten Nordamerikas - AiragMongolei
- AmaranthTehuacán-Tal, Mexiko
AnanasParaná-Paraguay-Becken, Paraguay
AperolPadua, Italien
ApfelTian Schan bei Almaty, Kasachstan - ArepaVenezuela
ArtischockeSizilien und Nordafrika
Asant (Teufelsdreck)Iran und Afghanistan
AspartamSkokie, Illinois
AubergineOstindien
AusternLucrinersee bei Neapel
AusternpilzHann. Münden, Deutschland
AusternsauceGuangdong, Südchina
AvocadosPuebla, Mexiko
AyranAnatolien - BagelKrakau, Polen
- BaklavaIstanbul
- BaleadaLa Ceiba, Honduras
BalutPhilippinen
BananeKuk, Neuguinea
BergkäseAlpen, Vorarlberg und Allgäu - BierRaqefet-Höhle am Karmel, Israel
- BismarckheringStralsund
BisonfleischGreat Plains, Nordamerika - Bitterblatt (Ndolé)Douala, Kamerun
Black Ivory CoffeeNordthailand
BlattgoldKanazawa, Japan - BlumenkohlÖstliches Mittelmeer, Zypern
BockshornkleeVorderasien - BorschtschUkraine
- BottargaCabras, Sardinien
BratwurstArnstadt, Thüringen - BresaolaVeltlin, Lombardei
BrieBrie, Île-de-France - BrokkoliSüditalien
BrotShubayqa, Nordostjordanien - BryndzaLiptov, Slowakei
- Bubble TeaTaichung, Taiwan
BuchweizenYunnan, China
BüffelmozzarellaKampanien
BulgurSüdostanatolien und Mesopotamien
BurrataApulien
ButterUr, Südmesopotamien - Caesar SaladTijuana, Mexiko
CamembertNormandie
Canton SauceGuangdong
CashewkerneNordostbrasilien
Casu Marzu, der Madenkäse aus SardinienSardinien - Ceebu jënSaint-Louis, Senegal
- CepelinaiLitauen
- CevicheLima, Peru
Chai TeeIndien - ChamboMalawisee, Malawi
ChampagnerChampagne, Frankreich
ChampignonsParis, Frankreich - ChayoteSüdmexiko und Mittelamerika
- CheddarCheddar, Somerset
CherimoyaAnden, Peru und Ecuador - ChiaZentralmexiko
ChicoréeBrüssel
ChiliTehuacán, Mexiko - ChivitoPunta del Este, Uruguay
- ClementineMisserghin bei Oran, Algerien
- Club-MateDietfurt an der Altmühl, Bayern
- Coca-ColaAtlanta, Georgia, USA
CognacCognac, Frankreich
CouscousMaghreb - CranberryCape Cod, Massachusetts, USA
Crème fraîcheNormandie, Frankreich - CroissantParis
CurrywurstBerlin-Charlottenburg
Cuy (Meerschweinchen)Andenhochland, Peru - DaiquiríDaiquirí bei Santiago de Cuba
- DattelMesopotamien und Persischer Golf
DattelsirupMesopotamien - Dijon-SenfDijon, Burgund
DönerBerlin
DonutRockport, Maine - DoublesTrinidad
DrachenfruchtSüdmexiko und Mittelamerika - DranikiBelarus
Dubai SchokoladeDubai - Dulce de lecheCañuelas, Argentinien
DurianBorneo und Sumatra - EdamerEdam, Nordholland
- Ema DatshiThimphu, Bhutan
- EmmentalerEmmental, Kanton Bern
Enoki-PilzeNagano, Japan
EnteJangtse-Delta, Ostchina - ErbseFruchtbarer Halbmond, Nordirak
ErdbeereBrest, Bretagne
ErdnussSüdost-Bolivien
ErythritTokio, Japan - EspressoTurin, Italien
EstragonZentralasien und Sibirien - FantaEssen, Deutschland
FeigenLevante
FenchelMittelmeerraum
FetaGriechenland
FischsauceSüdostasien - FonioInneres Nigerdelta, Mali
ForelleMcCloud River, Kalifornien
FroschschenkelDombes, Frankreich
FuguShimonoseki, Japan
GansNildelta, Ägypten
GarumRömisches Reich, Golf von Neapel - Geisha-KaffeeBoquete, Panama
GinNiederlande
Goji-BeerenNingxia, China
GorgonzolaLombardei - GoudaGouda, Südholland
GranatapfelIran und Nordindien - GrapefruitBarbados
GraupenFruchtbarer Halbmond
Grüner TeeSichuan und Yunnan, China
GrünkohlÄgäis, Griechenland - GruyèreGruyères, Kanton Freiburg
GuaveMittelamerika - GuinnessDublin, Irland
- GulaschUngarische Tiefebene
- GummibärchenBonn
GurkeNordindien
HafermilchLund, Schweden
Hákarl, der isländische GammelhaiIsland
HalloumiZypern
HalvaNaher Osten - HarissaTunesien
Harzer KäseHarz
HaselnüsseSchwarzmeerküste, Anatolien - HilsaPadma, Bangladesch
- HimalayasalzKhewra, Punjab, Pakistan
HirseSahelzone
HonigCueva de la Araña, Spanien
HühnereierZentralthailand
Hummer ThermidorParis, Frankreich
HummusLevante
Hundertjährige EierChina
IngwerMaritimes Südostasien
JackfruitWestghats, Indien - Jamón IbéricoJabugo, Andalusien
JoghurtAnatolien, Türkei - Judd mat GaardebounenLuxemburg
JujubeNordchina
KabeljauLofoten, Norwegen - KabsaSaudi-Arabien
KaffeeKaffa, Äthiopien
KakaoZamora-Chinchipe, Ecuador
KakiChina
KaktusfeigeZentralmexiko - KamaEstland
KamelfleischArabische Halbinsel
KänguruAustralien
KaninchenIberische Halbinsel
KardamomWestghats, Südindien
Karmin (Cochenille)Oaxaca, Mexiko - KarotteAfghanistan
KarpfenMittlere Donau
KartoffelTiticacasee, Peru und Bolivien
KaugummiYucatán, Mexiko - KavaEspiritu Santo, Vanuatu
KaviarKaspisches Meer
KefirNordkaukasus
KerbelVorderasien und Südosteuropa
KichererbsenSüdostanatolien - Kieler SprottenEckernförde
KimchiKorea - KirscheGiresun, türkische Schwarzmeerküste
KiwiJangtse-Tal, China
KnoblauchTian Schan, Zentralasien - Kobe-RindKōbe, Präfektur Hyōgo, Japan
- KokodaSuva, Fidschi
KokosblütenzuckerSüdostasien
KokosnussIndopazifik - KolanussWestafrika
KombuchaNordostchina
KondensmilchTorrington, Connecticut
KönigskrabbeNördlicher Pazifik
KopfsalatNiltal, Ägypten
Kopi Luwak, der teuerste Kaffee der WeltSumatra, Indonesien
KorianderLevante - Krainer WurstKrain, Slowenien
KresseVorderasien
KreuzkümmelVorderasien
KrokodilfleischNorthern Territory, Australien - KulturheidelbeereWhitesbog, New Jersey, USA
KumquatSüdchina
Kung Pao SoßeSichuan und Guizhou
KürbisOaxaca, Mexiko
KurkumaIndien - LaapVientiane, Laos
LabnehLevante
LaborfleischMaastricht
Lachs-SashimiOslo, Norwegen
LammfleischSüdostanatolien - LavaschArmenien
- LebkuchenNürnberg
LeinölFruchtbarer Halbmond
LitschiGuangdong, Südchina
LonganSüdchina - LuloAnden, Kolumbien
LutefiskNorwegen
MacadamianüsseQueensland, Australien - MaisBalsas-Tal, Mexiko
MajoranKleinasien - ManchegoLa Mancha, Spanien
- MandarineNanling-Gebirge, Südchina
MandelmilchBagdad, Irak
MandelnZentralasien - MangoNordostindien und Myanmar
MangoldMittelmeerraum
MangostanSundainseln, Südostasien - MangúDominikanische Republik
ManiokSüdliches Amazonasbecken
Manuka-HonigNeuseeland - MaraschinoZadar, Kroatien
MaronenKleinasien - MarulaLimpopo, Südliches Afrika
MascarponeLombardei
MatchaUji, Japan
Mate TeeParaguay und Südbrasilien
MatjesZeeland, Niederlande
MaulbeereHenan, Nordchina
MeerrettichSüd- und Osteuropa - MerkénAraukanien, Chile
- MiciRumänien
- MirabelleLothringen, Frankreich
MispelNordostanatolien und Kaukasus - MoambeKinshasa, DR Kongo
- MokkaAl-Mokha, Jemen
- MozartkugelSalzburg
MozzarellaKampanien
MuskatnussBanda-Inseln, Indonesien - NachosPiedras Negras, Mexiko
- NaengmyeonPjöngjang, Nordkorea
NattoIbaraki, Japan
NektarineJangtse-Delta, Zhejiang
NelkenMolukken, Indonesien
Nigiri-SushiEdo, heute Tokio
NudelnLajia, Qinghai, China
NutellaAlba, Piemont
OkraÄthiopien und Ostafrika
OliveLevante - OrangeSüdchina
OrtolanLandes, Südwestfrankreich - Pad ThaiBangkok, Thailand
- PaellaAlbufera bei Valencia
Pak ChoiOstchina - PangasiusMekong-Delta, Vietnam
PapayaSüdmexiko und Mittelamerika
Papaya-Salat (Som Tam)Isan, Nordostthailand und Laos - PaprikapulverSzeged, Ungarn
ParanüsseAmazonasbecken - ParmaschinkenLanghirano bei Parma
- ParmesanPoebene zwischen Parma und Reggio Emilia
PassionsfruchtZentralbrasilien - Pastéis de NataBelém, Lissabon
PastinakeEuropa und Westasien
PekannüsseSüdliche USA und Nordmexiko - PepiánAntigua, Guatemala
- PepperpotGeorgetown, Guyana
- PestoGenua, Ligurien
PetersilieÖstlicher Mittelmeerraum - PfefferMalabarküste, Indien
PferdefleischWolga-Don-Steppe, Südrussland - PfirsichUnterer Jangtse, China
- PhoNam Định, Vietnam
PhysalisAnden, Ecuador und Peru - PilsnerPilsen, Tschechien
Piment (Nelkenpfeffer)Jamaika - Piña ColadaSan Juan, Puerto Rico
- Piri-PiriMaputo, Mosambik
PistazienIran und Zentralasien
PizzaNeapel, Italien - PljeskavicaLeskovac, Serbien
PolentaNorditalien
PomeloSüdostasien
Pommes fritesNamur, Belgien
PortweinDouro-Tal, Portugal - PoutineWarwick, Québec, Kanada
ProseccoValdobbiadene, Venetien
QuinoaAltiplano, Bolivien und Peru
QuittenKaukasus - RacletteWallis, Schweiz
RadicchioTreviso, Venetien
RambutanMalaiische Halbinsel
RamenYokohama, Japan
ReisMittleres Jangtse-Tal, China
ReisessigOstasien
ReisnudelnSüdchina
RentierNordskandinavien
RhabarberWestchina und Tibet
RicottaItalien - Rigaer BalsamRiga, Lettland
- RindfleischOberer Euphrat, Nordsyrien
Risotto alla MilaneseMailand, Italien
RobbeGrönland - RolexKampala, Uganda
- RooibosZederberge, Westkap, Südafrika
- RoquefortRoquefort-sur-Soulzon, Frankreich
RosenkohlBrüssel
Rote LinsenFruchtbarer Halbmond - RübenzuckerCunern (heute Konary), Schlesien
- RumBarbados
- SachertorteWien
SafranIran
SalbeiNördlicher Mittelmeerraum
SalmiakkiFinnland
SanddornHimalaya und Zentralasien
SannakjiSüdkorea
SauerkrautElsass und Mitteleuropa
SchlangenfleischLe Mat bei Hanoi, Vietnam - Schopska-SalatSofia, Bulgarien
Schwarze BohnenMesoamerika
Schwarzer KnoblauchOstasien
SchwarzkümmelSüdwestasien - SchweinefleischÇayönü, Südostanatolien
SellerieMittelmeerraum - SeswaaBotswana
SherryJerez, Andalusien
ShiitakeZhejiang, China
SkorpionePeking, China
SkyrIsland - SmørrebrødKopenhagen, Dänemark
SojabohneNordost-China - SorghumOstsudan
- Soup joumouPort-au-Prince, Haiti
- SpinatPersien, heutiger Iran
- SpreewaldgurkeLübbenau, Spreewald
- SrirachaSi Racha, Thailand
SteckrübeNordeuropa
SternanisSüdchina und Nordvietnam
Sternfrucht (Karambole)Sri Lanka und Südindien
SteviaGrenzgebiet Paraguay und Brasilien - StiltonStilton, England
StraußenfleischSüdafrika
SumachLevante und Anatolien
SurströmmingNordschweden
SüßkartoffelAnden und Mittelamerika - SuyaKano, Nordnigeria
- SzechuanpfefferSichuan, China
- TabascoAvery Island, Louisiana, USA
Tamarillo (Baumtomate)Anden, Ecuador und Peru
TamarindeOstafrika und Sudan
TaroSüdostasien - Tavë KosiElbasan, Albanien
- TeffÄthiopisches Hochland
- Teltower RübchenTeltow bei Berlin
TempehJava, Indonesien
TequilaJalisco, Mexiko
ThymianWestlicher Mittelmeerraum - TilapiaNil, Ägypten
- TilsiterTilsit, heute Sowetsk, Russland
- TiramisuTreviso, Venetien
- TobleroneBern, Schweiz
TofuChina
TomatePuebla, Mexiko
TonkabohnenNördliches Südamerika
TopinamburNordamerika
TrüffelPérigord, Frankreich
TruthahnZentralmexiko - TurrónJijona bei Alicante
UmamiTokio - VanillePapantla, Veracruz, Mexiko
VegemiteMelbourne - VoatsiperiferyHochland von Madagaskar
VogelnestsuppeSüdchina
VogelspinneKambodscha
WacholderbeerenEuropa und Nordasien
WachteleierJapan
WalnüssePersien und Zentralasien
WasabiJapan
WaschbärNordamerika - WassermeloneKordofan, Sudan
- WeinSüdkaukasus, Georgien
WeißwurstMünchen - WeizenKaracadağ, Südostanatolien
WhiskySchottland
Wiener SchnitzelWien, Österreich
WildreisRegion der Großen Seen, Nordamerika - WorcestershiresauceWorcester, England
WunderbeereWestafrika, Ghana und Nigeria
Xylit (Birkenzucker)Turku, Finnland - YacónNördliche Anden, Peru
- YamsNiger-Becken, Westafrika
YuzuZentralchina
ZebraSüdliches Afrika - ZiegenfleischZagros-Gebirge, Iran
ZiegenkäseZagros-Gebirge, Westiran
ZimtSri Lanka
ZimtschneckeSchweden - ZitroneNordostindien, Nordmyanmar und Südwestchina
ZucchiniMailand, Lombardei - ZuckerrohrNeuguinea
ZwiebelFerghanatal, Zentralasien - ĆevapiSarajevo, Bosnien und Herzegowina
Dazu haben wir noch keinen Punkt auf der Karte.
Die Punkte zeigen, wo ein Lebensmittel herkommt — nicht, wo heute am meisten davon angebaut wird. Bei der Drachenfrucht ist das Mittelamerika, obwohl die großen Plantagen in Vietnam stehen. Kartengrundlage: Natural Earth (gemeinfrei).
Wer die Herkunft nicht nachlesen, sondern erraten will, ist bei Zungo richtig: Dort bekommst du ein Lebensmittel gezeigt und setzt selbst eine Nadel auf die Weltkarte — je näher am Ursprung, desto mehr Punkte.
Fünf Lebensmittel, eine Weltkarte: Setz den Pin dorthin, wo sie ursprünglich herkommen. Je näher am Ursprung, desto mehr Punkte. 251 Lebensmittel und Gerichte — die Weißwurst trifft jeder, bei der Banane fast niemand.
