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Ortolan: Der Singvogel, den man unter einem Tuch isst

Der Ortolan ist ein heimischer Singvogel, der in Frankreich im Ganzen gegessen wurde, angeblich mit einer Serviette über dem Kopf. Ich erkläre, was hinter dem Ritual steckt, wie es tatsächlich ablief und warum die EU dem ein Ende gesetzt hat.

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