Erkennst du diese 10 Lebensmittel?

Ein Bild, vier Möglichkeiten: Bei manchen Lebensmitteln weiß man sofort, was da liegt. Bei anderen rät man und liegt daneben, obwohl das Zeug schon zigmal im Regal lag.

Das Quiz zeigt dir zehn Nahaufnahmen. Die ersten sind machbar, ab der Mitte wird es unangenehm. Am Ende bekommst du dein Ergebnis, die komplette Auflösung und einen Link, den du weiterschicken kannst.

Warum ausgerechnet diese zehn?

Das ist keine Sammlung besonders exotischer Raritäten. Fast alle zehn liegen irgendwann im Jahr in gut sortierten deutschen Supermärkten, einige sogar dauerhaft. Durchfallen tut man trotzdem, und das hat drei wiederkehrende Gründe: Das Lebensmittel sieht ungeschält völlig anders aus als in der Form, in der man es kennt. Es hat einen sehr ähnlichen Nachbarn im Regal. Oder das, was hierzulande unter seinem Namen verkauft wird, ist gar nicht das Original.

Der letzte Punkt trifft vor allem Wasabi. Was in der kleinen grünen Tube steckt, ist in den allermeisten Fällen gefärbter Meerrettich mit Senfmehl. Echter Wasabi ist ein Rhizom, das erst kurz vor dem Essen gerieben wird, weil die Schärfe innerhalb weniger Minuten verfliegt. Wer die Pflanze noch nie gesehen hat, hat bei dieser Frage keine Chance.

Die Verwechslungen, die am häufigsten passieren

Topinambur und Ingwer. Beide sind knollig, beide haben eine dünne bräunliche Haut, beide sehen aus, als hätte jemand sie zusammengeknetet. Botanisch haben sie nichts miteinander zu tun: Topinambur ist die Knolle einer Sonnenblumenart und schmeckt roh nussig-süß nach Artischocke, Ingwer ist ein Rhizom und brennt. Ein zuverlässiges Unterscheidungsmerkmal ist der Anschnitt: Topinambur ist innen weiß und saftig, Ingwer blassgelb und faserig.

Pastinake und Petersilienwurzel. Die beiden liegen im Winter oft nebeneinander in derselben Kiste. Die Pastinake ist am Kopf breiter und hat eine eingesunkene Krone, aus der das Grün wächst. Bei der Petersilienwurzel wölbt sich der Ansatz nach außen, und sie riecht deutlich nach Petersilie.

Kaki und Tomate. Aus zwei Metern Entfernung ist das eine berechtigte Verwechslung: gleiche Größe, gleiches Orangerot, sogar ein grüner Kelch obendrauf. Der Unterschied fällt spätestens beim ersten Bissen auf. Eine unreife Kaki zieht durch ihre Gerbstoffe den ganzen Mund pelzig zusammen, eine reife schmeckt honigsüß.

Litschi und Rambutan. Die zwei sind tatsächlich miteinander verwandt und schmecken auch ähnlich. Von außen ist die Litschi rau und schuppig, der Rambutan trägt weiche, biegsame Stacheln. Innen ist der Rambutan etwas milder und weniger parfümiert.

Erkennen ist nicht dasselbe wie schmecken

Beim Quiz hilft nur das Auge, und genau da wird es interessant: Ein großer Teil dessen, was wir Geschmack nennen, entsteht über die Nase. Auf der Zunge selbst lassen sich nur süß, sauer, salzig, bitter und umami unterscheiden, alles andere ist Aroma. Wie das zusammenspielt, steht ausführlich im Artikel über den Geschmackssinn.

Deshalb die zweite Ebene im Quiz: Zu jedem Bild gibt es nicht nur den Namen, sondern auch, wonach das Ganze tatsächlich schmeckt. Wer alle zehn Auflösungen liest, weiß hinterher mehr als jemand, der zehn von zehn geraten hat.

Die zehn Lebensmittel im Überblick

• Granatapfel: süßsauer mit herbem Zug, die Kerne heißen Arillen
• Sternfrucht: sieht spektakulärer aus, als sie schmeckt
• Physalis: süßsäuerlich zwischen Ananas und Stachelbeere
• Kaki: unreif pelzig, reif honigsüß
• Rambutan: weiche Stacheln, innen wie eine milde Litschi
• Pastinake: süßer und nussiger als jede Karotte
• Okra: fünfzackiger Stern im Querschnitt, bindet Soßen
• Topinambur: nussig nach Artischocke, speichert Inulin
• Mangostan: bittere Schale, zartes weißes Fruchtfleisch
• Wasabi: Schärfe, die in die Nase steigt und schnell verschwindet

Falls du alle zehn erwischt hast: Schick das Quiz jemandem, der sich für kochkundig hält. Die Trefferquote in den meisten Küchen liegt deutlich niedriger, als die Leute selbst vermuten.