Wer im Supermarkt eine Drachenfrucht in die Hand nimmt, denkt an Vietnam. Dort stehen die großen Plantagen. Hergekommen ist der Kaktus aber aus Mittelamerika, und in Vietnam wächst er erst seit gut hundert Jahren. Solche Verschiebungen gibt es bei fast jedem Lebensmittel: Der Ort, an dem etwas entstanden ist, und der Ort, an dem es heute geerntet wird, fallen oft weit auseinander.
Diese Karte zeigt den ersten der beiden Orte. Jeder Punkt steht für ein Lebensmittel oder ein Gericht, gesetzt dort, wo es seinen Ursprung hat. Ein Tipp auf den Punkt verrät, was von dort kommt — und führt weiter zum Artikel.
Interaktive Karte
Woher kommt unser Essen?
415 Lebensmittel und Gerichte, jedes an dem Ort, an dem es seinen Ursprung hat. Tippe auf einen Punkt — oder such dir eins aus der Liste.
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Jeder Punkt auf der Karte ist ein Lebensmittel. Tipp drauf, und du erfährst, was von dort kommt.
Alle Lebensmittel 415
AalSargassosee, Westatlantik
AbsinthVal-de-Travers, Schweizer Jura
AçaíBelém, Amazonasmündung, Brasilien
AckerbohneGaliläa, Nordisrael
AgavendicksaftJalisco, Mexiko
AhornsirupQuébec, Nordosten Nordamerikas
AiragMongolei
AmaranthTehuacán-Tal, Mexiko
AnanasParaná-Paraguay-Becken, Paraguay
AperolPadua, Italien
ApfelTian Schan bei Almaty, Kasachstan
ArepaVenezuela
ArtischockeSizilien und Nordafrika
Asant (Teufelsdreck)Iran und Afghanistan
AspartamSkokie, Illinois
AubergineOstindien
AusternLucrinersee bei Neapel
AusternpilzHann. Münden, Deutschland
AusternsauceGuangdong, Südchina
AvocadosPuebla, Mexiko
AyranAnatolien
BagelKrakau, Polen
BaklavaIstanbul
BaleadaLa Ceiba, Honduras
BalutPhilippinen
BananeKuk, Neuguinea
BergkäseAlpen, Vorarlberg und Allgäu
BierRaqefet-Höhle am Karmel, Israel
BismarckheringStralsund
BisonfleischGreat Plains, Nordamerika
Bitterblatt (Ndolé)Douala, Kamerun
Black Ivory CoffeeNordthailand
BlattgoldKanazawa, Japan
BlumenkohlÖstliches Mittelmeer, Zypern
BockshornkleeVorderasien
BombardinoLivigno, Lombardei
BorschtschUkraine
BottargaCabras, Sardinien
BratwurstArnstadt, Thüringen
BresaolaVeltlin, Lombardei
BrieBrie, Île-de-France
BrokkoliSüditalien
BrotShubayqa, Nordostjordanien
BryndzaLiptov, Slowakei
Bubble TeaTaichung, Taiwan
BuchweizenYunnan, China
BüffelmozzarellaKampanien
BulgurSüdostanatolien und Mesopotamien
BurrataApulien
ButterUr, Südmesopotamien
Caesar SaladTijuana, Mexiko
CamembertNormandie
Canton SauceGuangdong
CashewkerneNordostbrasilien
Casu Marzu, der Madenkäse aus SardinienSardinien
Ceebu jënSaint-Louis, Senegal
CepelinaiLitauen
CevicheLima, Peru
Chai TeeIndien
ChamboMalawisee, Malawi
ChampagnerChampagne, Frankreich
ChampignonsParis, Frankreich
ChayoteSüdmexiko und Mittelamerika
CheddarCheddar, Somerset
CherimoyaAnden, Peru und Ecuador
ChiaZentralmexiko
ChiasamenMexiko bis Guatemala
ChicoréeBrüssel
ChiliTehuacán, Mexiko
ChivitoPunta del Este, Uruguay
ClementineMisserghin bei Oran, Algerien
Club-MateDietfurt an der Altmühl, Bayern
Coca-ColaAtlanta, Georgia, USA
CognacCognac, Frankreich
CouscousMaghreb
CranberryCape Cod, Massachusetts, USA
Crème fraîcheNormandie, Frankreich
CroissantParis
CurrywurstBerlin-Charlottenburg
Cuy (Meerschweinchen)Andenhochland, Peru
DaiquiríDaiquirí bei Santiago de Cuba
DattelMesopotamien und Persischer Golf
DattelsirupMesopotamien
Dijon-SenfDijon, Burgund
DönerBerlin
DonutRockport, Maine
DoublesTrinidad
DrachenfruchtSüdmexiko und Mittelamerika
DranikiBelarus
Dubai SchokoladeDubai
Dulce de lecheCañuelas, Argentinien
DurianBorneo und Sumatra
EdamerEdam, Nordholland
Ema DatshiThimphu, Bhutan
EmmentalerEmmental, Kanton Bern
Enoki-PilzeNagano, Japan
EnteJangtse-Delta, Ostchina
ErbseFruchtbarer Halbmond, Nordirak
ErdbeereBrest, Bretagne
ErdnussSüdost-Bolivien
ErythritTokio, Japan
EspressoTurin, Italien
EstragonZentralasien und Sibirien
FantaEssen, Deutschland
FeigenLevante
FenchelMittelmeerraum
FetaGriechenland
FischsauceSüdostasien
FonioInneres Nigerdelta, Mali
ForelleMcCloud River, Kalifornien
FroschschenkelDombes, Frankreich
FuguShimonoseki, Japan
GansNildelta, Ägypten
GarumRömisches Reich, Golf von Neapel
Geisha-KaffeeBoquete, Panama
GinNiederlande
Goji-BeerenNingxia, China
GorgonzolaLombardei
GoudaGouda, Südholland
GranatapfelIran und Nordindien
GrapefruitBarbados
GraupenFruchtbarer Halbmond
GrogWestindien, Karibik
Grüner TeeSichuan und Yunnan, China
GrünkernBauland, Nordbaden
GrünkohlÄgäis, Griechenland
GruyèreGruyères, Kanton Freiburg
GuaveMittelamerika
GuinnessDublin, Irland
GulaschUngarische Tiefebene
GummibärchenBonn
GurkeNordindien
HafermilchLund, Schweden
Hákarl, der isländische GammelhaiIsland
HalloumiZypern
HalvaNaher Osten
HamburgerUSA
HarissaTunesien
Harzer KäseHarz
HaselnüsseSchwarzmeerküste, Anatolien
HeilbuttNordatlantik
HeringNordatlantik, Nord- und Ostsee
HilsaPadma, Bangladesch
HimalayasalzKhewra, Punjab, Pakistan
HirseSahelzone
HonigCueva de la Araña, Spanien
HühnereierZentralthailand
Hummer ThermidorParis, Frankreich
HummusLevante
Hundertjährige EierChina
IngwerMaritimes Südostasien
JackfruitWestghats, Indien
Jamón IbéricoJabugo, Andalusien
JoghurtAnatolien, Türkei
Judd mat GaardebounenLuxemburg
JujubeNordchina
KabeljauLofoten, Norwegen
KabsaSaudi-Arabien
KaffeeKaffa, Äthiopien
KakaoZamora-Chinchipe, Ecuador
KakiChina
KaktusfeigeZentralmexiko
KamaEstland
KamelfleischArabische Halbinsel
KänguruAustralien
KaninchenIberische Halbinsel
KardamomWestghats, Südindien
Karmin (Cochenille)Oaxaca, Mexiko
KarotteAfghanistan
KarpfenMittlere Donau
KartoffelTiticacasee, Peru und Bolivien
KaugummiYucatán, Mexiko
KavaEspiritu Santo, Vanuatu
KaviarKaspisches Meer
KefirNordkaukasus
KerbelVorderasien und Südosteuropa
KichererbsenSüdostanatolien
Kieler SprottenEckernförde
KimchiKorea
KirscheGiresun, türkische Schwarzmeerküste
KiwiJangtse-Tal, China
KnoblauchTian Schan, Zentralasien
Kobe-RindKōbe, Präfektur Hyōgo, Japan
KokodaSuva, Fidschi
KokosblütenzuckerSüdostasien
KokosnussIndopazifik
KolanussWestafrika
KombuchaNordostchina
KondensmilchTorrington, Connecticut
KönigskrabbeNördlicher Pazifik
KopfsalatNiltal, Ägypten
Kopi Luwak, der teuerste Kaffee der WeltSumatra, Indonesien
KorianderLevante
Krainer WurstKrain, Slowenien
KräuterseitlingMittelmeerraum
KresseVorderasien
KreuzkümmelVorderasien
KrokodilfleischNorthern Territory, Australien
KulturheidelbeereWhitesbog, New Jersey, USA
KumquatSüdchina
Kung Pao SoßeSichuan und Guizhou
KürbisOaxaca, Mexiko
KurkumaIndien
LaapVientiane, Laos
LabnehLevante
LaborfleischMaastricht
Lachs-SashimiOslo, Norwegen
LammfleischSüdostanatolien
LavaschArmenien
LebkuchenNürnberg
LeinölFruchtbarer Halbmond
LitschiGuangdong, Südchina
LonganSüdchina
LuloAnden, Kolumbien
LutefiskNorwegen
MacadamianüsseQueensland, Australien
MaisBalsas-Tal, Mexiko
MajoranKleinasien
ManchegoLa Mancha, Spanien
MandarineNanling-Gebirge, Südchina
MandelmilchBagdad, Irak
MandelnZentralasien
MangoNordostindien und Myanmar
MangoldMittelmeerraum
MangostanSundainseln, Südostasien
MangúDominikanische Republik
ManiokSüdliches Amazonasbecken
Manuka-HonigNeuseeland
MaraschinoZadar, Kroatien
MaronenKleinasien
MarulaLimpopo, Südliches Afrika
MascarponeLombardei
MatchaUji, Japan
Mate TeeParaguay und Südbrasilien
MatjesZeeland, Niederlande
MaulbeereHenan, Nordchina
MeerrettichSüd- und Osteuropa
MerkénAraukanien, Chile
MiciRumänien
MirabelleLothringen, Frankreich
MispelNordostanatolien und Kaukasus
MoambeKinshasa, DR Kongo
MokkaAl-Mokha, Jemen
MozartkugelSalzburg
MozzarellaKampanien
MuskatnussBanda-Inseln, Indonesien
NachosPiedras Negras, Mexiko
NaengmyeonPjöngjang, Nordkorea
NattoIbaraki, Japan
NektarineJangtse-Delta, Zhejiang
NelkenMolukken, Indonesien
Nigiri-SushiEdo, heute Tokio
NudelnLajia, Qinghai, China
NutellaAlba, Piemont
OkraÄthiopien und Ostafrika
OliveLevante
OrangeSüdchina
OrtolanLandes, Südwestfrankreich
Pad ThaiBangkok, Thailand
PaellaAlbufera bei Valencia
Pak ChoiOstchina
PangasiusMekong-Delta, Vietnam
PapayaSüdmexiko und Mittelamerika
Papaya-Salat (Som Tam)Isan, Nordostthailand und Laos
PaprikapulverSzeged, Ungarn
ParanüsseAmazonasbecken
ParmaschinkenLanghirano bei Parma
ParmesanPoebene zwischen Parma und Reggio Emilia
PassionsfruchtZentralbrasilien
Pastéis de NataBelém, Lissabon
PastinakeEuropa und Westasien
PekannüsseSüdliche USA und Nordmexiko
PepiánAntigua, Guatemala
PepperpotGeorgetown, Guyana
PestoGenua, Ligurien
PetersilieÖstlicher Mittelmeerraum
PfefferMalabarküste, Indien
PferdefleischWolga-Don-Steppe, Südrussland
PfirsichUnterer Jangtse, China
PhoNam Định, Vietnam
PhysalisAnden, Ecuador und Peru
PilsnerPilsen, Tschechien
Piment (Nelkenpfeffer)Jamaika
Piña ColadaSan Juan, Puerto Rico
Piri-PiriMaputo, Mosambik
PistazienIran und Zentralasien
PizzaNeapel, Italien
PljeskavicaLeskovac, Serbien
PolentaNorditalien
PomeloSüdostasien
Pommes fritesNamur, Belgien
PortweinDouro-Tal, Portugal
PoutineWarwick, Québec, Kanada
PrintenAachen
ProseccoValdobbiadene, Venetien
QuinoaAltiplano, Bolivien und Peru
QuittenKaukasus
RacletteWallis, Schweiz
RadicchioTreviso, Venetien
RambutanMalaiische Halbinsel
RamenYokohama, Japan
ReisMittleres Jangtse-Tal, China
ReisessigOstasien
ReisnudelnSüdchina
RentierNordskandinavien
RhabarberWestchina und Tibet
RicottaItalien
Rigaer BalsamRiga, Lettland
RindfleischOberer Euphrat, Nordsyrien
Risotto alla MilaneseMailand, Italien
RobbeGrönland
RolexKampala, Uganda
RooibosZederberge, Westkap, Südafrika
RoquefortRoquefort-sur-Soulzon, Frankreich
RosenkohlBrüssel
RotbarschNordatlantik
Rote LinsenFruchtbarer Halbmond
RübenzuckerCunern (heute Konary), Schlesien
RumBarbados
SachertorteWien
SafranIran
SalbeiNördlicher Mittelmeerraum
SalmiakkiFinnland
SanddornHimalaya und Zentralasien
SannakjiSüdkorea
SauerkrautElsass und Mitteleuropa
SchlangenfleischLe Mat bei Hanoi, Vietnam
ScholleNordsee und Nordostatlantik
Schopska-SalatSofia, Bulgarien
Schwarze BohnenMesoamerika
Schwarzer KnoblauchOstasien
SchwarzkümmelSüdwestasien
SchweinefleischÇayönü, Südostanatolien
SellerieMittelmeerraum
SeswaaBotswana
SherryJerez, Andalusien
ShiitakeZhejiang, China
SkorpionePeking, China
SkyrIsland
SmørrebrødKopenhagen, Dänemark
SojabohneNordost-China
SorghumOstsudan
Soup joumouPort-au-Prince, Haiti
SpekulatiusNiederlande, Flandern und Niederrhein
SpinatPersien, heutiger Iran
SpreewaldgurkeLübbenau, Spreewald
SrirachaSi Racha, Thailand
SteckrübeNordeuropa
SternanisSüdchina und Nordvietnam
Sternfrucht (Karambole)Sri Lanka und Südindien
SteviaGrenzgebiet Paraguay und Brasilien
StiltonStilton, England
StraußenfleischSüdafrika
SumachLevante und Anatolien
SurströmmingNordschweden
SüßkartoffelAnden und Mittelamerika
SuyaKano, Nordnigeria
SzechuanpfefferSichuan, China
TabascoAvery Island, Louisiana, USA
Tamarillo (Baumtomate)Anden, Ecuador und Peru
TamarindeOstafrika und Sudan
TaroSüdostasien
Tavë KosiElbasan, Albanien
TeffÄthiopisches Hochland
Teltower RübchenTeltow bei Berlin
TempehJava, Indonesien
TequilaJalisco, Mexiko
ThymianWestlicher Mittelmeerraum
TilapiaNil, Ägypten
TilsiterTilsit, heute Sowetsk, Russland
TiramisuTreviso, Venetien
TobleroneBern, Schweiz
TofuChina
TomatePuebla, Mexiko
TonkabohnenNördliches Südamerika
TopinamburNordamerika
TrüffelPérigord, Frankreich
TruthahnZentralmexiko
TurrónJijona bei Alicante
UmamiTokio
VanilleVeracruz, Mexiko
VegemiteMelbourne
VoatsiperiferyHochland von Madagaskar
VogelnestsuppeSüdchina
VogelspinneKambodscha
WacholderbeerenEuropa und Nordasien
WachteleierJapan
WalnüssePersien und Zentralasien
WasabiJapan
WaschbärNordamerika
WassermeloneKordofan, Sudan
WeinSüdkaukasus, Georgien
WeißwurstMünchen
WeizenKaracadağ, Südostanatolien
WelsMittel- und Osteuropa
WhiskySchottland
Wiener SchnitzelWien, Österreich
WildreisRegion der Großen Seen, Nordamerika
WorcestershiresauceWorcester, England
WunderbeereWestafrika, Ghana und Nigeria
Xylit (Birkenzucker)Turku, Finnland
YacónNördliche Anden, Peru
YamsNiger-Becken, Westafrika
YuzuZentralchina
ZanderMittel- und Osteuropa
ZebraSüdliches Afrika
ZiegenfleischZagros-Gebirge, Iran
ZiegenkäseZagros-Gebirge, Westiran
ZimtSri Lanka
ZimtschneckeSchweden
ZitroneNordostindien, Nordmyanmar und Südwestchina
ZucchiniMailand, Lombardei
ZuckerrohrNeuguinea
ZwiebelFerghanatal, Zentralasien
ĆevapiSarajevo, Bosnien und Herzegowina
Dazu haben wir noch keinen Punkt auf der Karte.
Die Punkte zeigen, wo ein Lebensmittel herkommt — nicht, wo heute am meisten davon angebaut wird. Bei der Drachenfrucht ist das Mittelamerika, obwohl die großen Plantagen in Vietnam stehen. Kartengrundlage: Natural Earth (gemeinfrei).
Wer die Herkunft nicht nachlesen, sondern erraten will, ist bei Zungo richtig: Dort bekommst du ein Lebensmittel gezeigt und setzt selbst eine Nadel auf die Weltkarte — je näher am Ursprung, desto mehr Punkte.
Fünf Lebensmittel, eine Weltkarte: Setz den Pin dorthin, wo sie ursprünglich herkommen. Je näher am Ursprung, desto mehr Punkte. 267 Lebensmittel und Gerichte — die Weißwurst trifft jeder, bei der Banane fast niemand.
